La temporada del Chile en Nogada en Puebla, que se desarrolla del 1 de julio al 16 de septiembre, proyecta una derrama econ\u00f3mica de 2 mil 82 millones de pesos, lo que representa un incremento del 5.18 por ciento respecto al a\u00f1o anterior, inform\u00f3 Carla L\u00f3pez-Malo Villal\u00f3n, titular de la Secretar\u00eda de Desarrollo Tur\u00edstico del Estado. <\/p>\n
Este crecimiento econ\u00f3mico se acompa\u00f1a de una mayor participaci\u00f3n de municipios en la Ruta del Chile en Nogada, con ocho localidades involucradas: Calpan, San Nicol\u00e1s de los Ranchos, San Mart\u00edn Texmelucan, Tlahuapan, Huejotzingo y San Salvador El Verde, entre otras. Estos municipios ofrecer\u00e1n recorridos guiados para que los visitantes conozcan el proceso de elaboraci\u00f3n de este platillo emblem\u00e1tico de Puebla. <\/p>\n
Para esta edici\u00f3n, se prev\u00e9 la venta de 4 millones 450 mil chiles en nogada, cifra que representa un aumento del 3 por ciento en comparaci\u00f3n con 2025. El precio por pieza oscilar\u00e1 entre 250 y 600 pesos, dependiendo del establecimiento y de los complementos que se incluyan. <\/p>\n
Adem\u00e1s de la experiencia gastron\u00f3mica, los visitantes tendr\u00e1n la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de las cocineras tradicionales y el cultivo de los ingredientes que dan identidad al platillo, como el durazno, la manzana panochera, la pera lechera, la granada, el chile poblano, la nuez de Castilla y el perejil. <\/p>\n
Este tipo de iniciativas, que impulsan la econom\u00eda local y preservan la tradici\u00f3n, resultan fundamentales para el desarrollo ordenado y sustentable de Puebla, en contraste con pol\u00edticas estatales que en ocasiones limitan la iniciativa privada y la libre empresa. La promoci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico es un ejemplo claro de c\u00f3mo la colaboraci\u00f3n entre autoridades y sectores productivos puede generar beneficios tangibles para la sociedad.<\/p>\n